ČÍNA: STOPROCENTNĚ O JÍDLE, II. DÍL

JAK JSME NA TOM MY V ČECHÁCH?

Máme my v Čechách vůbec nějakou tradiční snídani?
Když si odmyslím chleba s máslem a marmeládou, chleba s máslem a se salámem, chleba s máslem a šunkou, chleba s máslem a s …
A nebo vajíčkový cosi s moukou z KFC.
A z pohledu zdravého životního stylu se typickou snídaní se z mého pohledu vyhrává proteinový lívanec s banánem a borůvkami,
míchaná vajíčka s rajčaty a paprikou nebo třeba kukuřičná kaše s ovocem. K pití třeba čaj, 100% džus nebo kávu.
Jak to mají v Číně?

Společně s Rossem jsme pro vás nahráli video ze školní menzy, kam každé ráno chodí stovky (ok, možná i tisíce) studentů.

SNÍDANĚ V ČÍNĚ

Napřed: Severní a jižní Čína se v tradičním snídání liší (a nejenom v tom).
V severní Číně dávají přednost sójovému mléku se smaženým podlouhlým těstem a na jihu mají rádi rýžovou kaši. 🍚

Tady je přehled typyckého čínského jídla, kterým tu začínají nový den:
(názvy napíšu v angličtině a v čínštině, pokud si budete jídlo googlovat, lépe se vám bude hledat)

dim sum – zăochá (点心)
Jako jeden nejtypyčtější čínský knedlíček obvykle plněný masem (pro vegetariány zeleninou).
Můžete si ho dát ke snídani, jako svačina, nebo jako hlavní chod.
Vařený v páře nebo se smaží.
❌ nezdravé: mouka, ..tak smažený, jo?

pancakes with eggs – jiānbĭng – (煎饼)
Oblíbená Rossova snídaně a nejen jeho, hodně Číňanů mají tyhle smažené palačinky rádi. Uvnitř palačinky najdete vejce, chili a jarní cibulku. ❌ mouka

rice porridge/ congee – zhōu (粥)
Rýžová kaše: typická pro jižní část Číny, nejčastěji se jí ve slané formě (s masem a houbami, nebo s krevetami), ve sladké formě najdete třeba dýňovou.
✔ sugar-free (slaná forma)

steamed glutinous rice – zòngzi (粽子) DRAGON BOAT FESTIVAL 🐉
Maso či datle v lepkavé rýži zabalené do bambusového listu, mmm. Nezdravě chutné slavností jídlo. Číňané po něm přímo šílí, když slaví Dragon Boat Festival (červen)
❌ nezdravé: ochutnejte kulturu a utečte od toho 😀

tofu pudding – dòuhuā (豆花)
Jedno z dražších jídel ke snídani – tofu je připravováno tak, aby bylo krásně měkkoučké a tenhle proces vaření je delší než u ostatních jídel.
❓ Přidávají tam cukr? Jak moc zdravé tu je tofu?
Tofu pudding mi nechutnal, tofu je až moc měkké, po spolknutí mi na jazyku zůstala zvláštní pachuť

steamed buns – mántou – (馒头)
steamed buns stuffed with meat, soup, or nothing – bāozi – (包子、饺子)
Knedlíky plněné zeleninou. Další formou jsou jiǎozi – menší knedlíčky, které namáčíte do směsi jablečného octu a sójové omáčky.
❌ stačilo jen vyzkoušet, samá mouka

deep fried dough sticks – yóutiáo (油条)
Typické snídaňové jídlo pro severní Čínu. Tohle smažené olejnaté pečivo jsou zvyklí konzumovat společně se sójovým mlékem.
❌ no way..

tea eggs – chájīdàn ()
Dáte vařit jemně nakřápnutá vajíčka. A teď je uvaříte podruhé – akorát v čaji, nebo omáčce.
❌ ne moc zdravá varianta

bread

rice noodles

soymilk (豆奶)

Compare to Western ✖ toast, cereal, pastries, eggs, bacon, orange juice and coffee ✖ dairy products (milk, cheese, butter, yogurt) ✔ stronger flavors such as preserved eggs, pickles, and spicy oil to eat first thing in the morning ✔ very cheap price

Zdroje:
Chinese breakfast vs Western breakfast
5 the best Chinese breakfast

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.